Ingredientes
    s/c Eneldo
    s/c Salmon 
    50% Azúcar
    50% Sal 
    1Un Limón 
    1Un Naranja

    Elaboración:
    Esta receta sirve como base para diferentes cantidades.
    En un bol añadiremos un 50% de sal y 50% de Azúcar ( ejemplo 1kg azúcar 1Kg sal )
    Rallaremos la naranja y el limón  al igual que las hojas bien finas de eneldo.
    Amasaremos bien y en una bandeja pondremos un poco de esta mezcla como base.
    Pondremos el lomo de Salmon con la piel mirando para abajo y lo cubriremos bien con la masa.
    Lo meteremos en la nevera mínimo 12 horas con peso encima.
    Pasado este tiempo lo limpiaremos bien con agua fría y esta listo para consumir.
    Puedes aliñarlo con un poco de aceite y alguna rama de eneldo.