Ingredientes:
    250g Castañas horneadas
    50g Cebolla
    70ml Oporto
    70g Nata para montar
    115ml Caldo de carne

    Elaboración:
    En un cazo pondremos la cebolla bien picada y la pocharemos con un poco de mantequilla.
    Cuando este medio pochada añadiremos las castañas troceadas y las rehogaremos.
    Añadiremos al oporto y cuando desaparezca el alcohol añadiremos el resto de ingredientes.
    Lo cocinaremos a fuego bajo con  tapa para que no se quede seco.
    Cuando este cocinado lo trituraremos con la Thermomix y lo colaremos bien.
    Lo pasaremos a una manga pastelera para usarlo de decoración. 
    Queda muy bien con as carnes y con platos de temporada como también  platos de caza.