Ingredientes:
    365ml Agua
    50g Nueces
    50g Pasas
    552g Harina
    10g Sal
    15g Azúcar
    2g Levadura
    25g Mantequilla

    Elaboración:
    En un bol añadimos el agua, la sal y el azúcar.
    Lo integramos bien y añadimos la harina, amasamos hasta integrar todo bien.
    Añadiremos la levadura desmenuzada y amasamos.
    Comprobaos la red de gluten antes de echar la mantequilla, si no esta formada amasamos mas.
    Añadiremos la mantequilla empomada. 
    Por ultimo añadimos las nueces y las pasas.
    Dejaremos fermentar en bloque tapada con papel transparente.
    Cortaremos la masa y bolearemos.
    Dejaremos fermentar en la bandeja de horno.
    Añadiremos harina tamizada y greñaremos el pan si queremos, se puede hacer sin añadir harina.
    Lo horneamos a 190 grados 2 minutos.
    Lo horneamos a 180 grados 18 min .