Ingredientes:
    500ml Nata
    125g Claras
    60g Azúcar
    1Un Piel de naranja
    4g Esencia de vainilla

    Elaboración:
    Infusionamos la nata junto con la piel de la naranja y la esencia de vainilla mínimo 10 min.
    En un bol añadimos a las claras el azúcar e integramos.
    Añadimos la leche a las claras poco a poco y sin parar de batir.
    Añadiremos esta mezcal a los moldes, en los que ya tendrán caramelo en la base.
    Al añadirlo lo colaremos.
    Lo hornearemos a 145 grados durante 35- 40 min al baño maria.
    Pasado el teimpo lo enfriaremos todo lo rápido que se pueda para evitar el exceso de cocción.