Ingredientes:
    500ml Leche
    500ml Nata 35% graso
    125g Azúcar
    1Un Vainilla
    240g Yemas

    Elaboración:
    Calentaremos la leche, la nata y la vainilla hasta los 85 grados y la infusionamos 10 min.
    En un bol mezclaremos las yemas, el azúcar e iremos añadiendo la leche en forma de hilo fino.
    Llenaremos los botes de cristal, para la cocción los taparemos bien con papel plata.
    Los coceremos a 82 grados durante 40 min. en baño maria dentro del horno. 
    Cuando este echo lo retiraremos del agua y lo dejaremos reposar 2 min.
    Pasado los 2 min lo meteremos en agua con hielo para parar la cocción.
    
    Si lo horneamos 20 min quedara liquido perfecto para hacer lagrimas.
    Si lo horneamos 30 min quedara mas denso.
    Si lo horneamos 40 min tendrá una densidad cremosa pero estable.