Ingredientes:
    1/2 Pimiento rojo
    1Un Cebolla
    1Un Zanahoria
    1Un Diente de ajo
    1/2 Puerro
    2Un Andaricas o cangrejos 
    10Un Cabezas y caparazones de langostinos
    200g Tomates 
    1Un Cayena
    80ml Brandy 
    50ml Vino blanco
    1.5L Fumet
    s/c Nata
    20g Arroz
    s/c Sal/Pimienta/Pimentón 
    30g Aceite
    40g Mantequilla

    Elaboración:
    Picamos en trozos grandes la cebolla, pimiento, zanahoria, ajo y el puerro.
    Lo pochamos bien con mantequilla y mientras tanto salteamos las andaricas con un poco de aceite.
    Cuando cojan color las añadimos a las verduras.
    En la sartén onde salteamos las andaricas ponemos los langostinos y flambeamos con brandy.
    Cuando se apague el fuego añadimos el vino blanco y esperamos a que el alcohol desaparezca.
    Añadimos los langostinos a las verduras y empezamos a añadir el fumet.
    En la sartén en la que salteamos añadiremos los 30g de aceite y ponemos una cucharada de pimentón.
    Inmediatamente lo echamos al caldo de pescado y lo dejaremos que cueza 35 - 40min.
    Iremos triturando muy bien el caldo con la thermomix y lo colaremos con un colador muy fino. 
    Por ultimo lo revolveremos y le añadiremos la nata, la cantidad es a gusto. 
    Para decorar el plato podemos hacer unas almejas al vapor y añadirlas en el plato.