Ingredientes:
    300ml Zumo de limón     
    6Un huevos
    400g Mantequilla
    200g Azúcar
    2Un Gelatina en hojas

    Elaboración:
    En un cazo calentaremos el zumo de limón y si queremos un poco de ralladura de limón.
    En un bol añadiremos los huevos, el azúcar y lo batimos.
    Añadimos el zumo del limón a las yemas e integramos.
    Lo volveremos a pasar al fuego( lo colamos ) y cocinamos a fuego bajo que no supere los 80 grados.
    Una vez empiece a cambiar su textura (como la crema inglesa) la retiraremos del fuego.
    Añadiremos la mantequilla empomada y la integramos bien.
    Por ultimo añadiremos la gelatina previamente hidratada y la integraremos.
    Lo dejaremos en un bol tapado a piel con papel film y a la cámara.
    Esta crema pastelera se puede montar con varillas y nos quedara perfecta para rellenos/decoraciones.