Ingredientes:
    1800g Harina fuerte
    200g Harina de espelta
    50g Sal
    15g Levadura fresca
    1300ml Agua

    Elaboración:
    Disolvemos la sal y la levadura fresca en el agua.
    Añadimos las harinas y amasamos hasta ver que la red de gluten esta formada.
    Dejaremos fermentar en bloque 2 horas.
    Dividiremos la masa según las forma que queramos y bolearemos.
    Las dejaremos en una bandeja de horno para luego hornear.
    Si lo queremos hornear siendo el pan como el de la imagen:
    Meteremos el pan en una cazuela para hornear el pan.
    Pondremos el horno a 200 grados y lo meteremos unos 30 min.
    Luego destaparemos y dejaremos que coja su color dorado.