Ingredientes:
    5Un Dientes de ajo
    2Un Cebollas
    3Un Zanahorias
    4Un Puerros
    Puñado de pimienta en grano 
    2Un Hojas de laurel
    1L Aceite de oliva 
    500ml Vino blanco
    500ml Vinagre de jerez 
    2Un Cucharadas de pimentón 

    Elaboración:
    Calentamos un poco de aceite y doraremos los ajos ( los aplastaremos con piel )
    Picaremos en juliana la cebolla, zanahoria y puerro.
    Rehogamos y añadimos la pimienta junto con laurel y sal.
    Añadiremos vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol     
    Añadiremos el vinagre y el aceite.
    Parte del aceite lo usaremos para añadir pimentón calentándolo y añadiéndole al final.